经营特质

经营特质 — 优质服务，良好信誉，美味卫生，客户满意。
专业经营 — 物流中心管理，较非专业伙食团(传统式采购)及自行承辩(家庭式采购)相比，经验丰富，能配合客户不同要求。
食品检测 — 蔬菜进行农药残余检测，肉制品进行大肠杆菌，阿粑痢疾类检测等，冷冻式运输，保证食用卫生安全。
物料采购 — 产销配合，价格不受季节与风灾影响，统筹分配质与量。

管理特质

相关培训 — 厨务人员接受定期专业培训及素养培训，提供优质的服务。
健康上岗 — 厨务人员持健康证上岗，并定期进行乙型肝炎及相关传染性疾病检验，杜绝传染性疾病传播。
服装统一 — 厨务人员服装统一仪表整洁，讲究个人卫生（头发，胡子，指甲干净），展现良好服务面貌。
环境卫生 — 严格按“ 7S ”要求作业。
工站管理 — 厨务工作视为流水线作业，有效的规划及管理每一工站，灵活的进行人力调配。
自我检讨 — 定期召开会议，检讨并总结经验，在不断改善的过程中达到完善。

价值特质

形象树立 — 给客户树立公司形象，具备完善的伙食团队。
管理简便 — 直接与伙食团负责人员协商，处理相关问题。
资源节省 — 减免专人的督导、采购、服务等，可节省有效人力与财力，更有效地投入生产线。
费用控制 — 伙食费用的支出能有效地控制（不因季节的波动）或下降。
支出减少 — 厨务人员的薪资训练、管理交由专业人员督导，可减少支出。
费用分析 — 伙食费用分析，详见附表。