假后“狂欢的收敛”就从饮食开始

    春节假期结束，初春的气息迎面而来，春主升发，可这乍暖还寒、天干物燥的气候，一不注意，生发过头儿就容易“引火上身”。东莞食堂承包小编提醒，头痛咽干为肝火，心烦失眠为心火，大便秘结为胃火，干咳无痰为肺火。早春也要注意降火润燥。
　　降火第一果：草莓
　　早春第一果，首推当属草莓，尤其是对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
　　此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。
　　降火第一菜：白菜
　　春天气躁，呼吸道系统疾病尤其高发，很多都是肺热惹的祸。降肺火的首推菜，白菜当属第一。别看它是冬天的主打菜，初春照样扮演降火清热的重要角色。“我常这样做，将白菜和百合、再加上点山药一起炒，口感很好。这些都是白色食物，白色入肺，因此清肺火、止咳的效果比较好。”大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
　　另外，东莞食堂承包小编根据资料了解到也可多吃芽菜，豆芽菜、枸杞芽及过阵子上市的香椿芽儿等，芽菜大多性平、能清热解毒。同时，由于其生长时有一种“钻”的劲头，常吃能帮助升发阳气，预防上火。
　　降火第一粥：荞麦粥
　　因饮食或作息不规律导致胃火上涨，可以说是每个季节都易发生的事，春季也不例外。而降胃火，“喝清淡的荞麦粥，是不错的应对之道。”我们都知道，荞麦味苦、性甘，去火效果特别好。而且荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。做粥时，最好搭配点其他的食材，如肉丝、黄瓜等，能避免荞麦的粗糙

口感。
　　降火第一肉：鸭肉
　　肉多而生火多痰，很多人因此顾忌而不敢多吃肉。其实，春季吃肉，不妨多选鸭肉。中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，吃鸭肉既能保证摄入足够的蛋白质，又清凉不上火。但需要注意的是，最好不要用整只鸭子炖来吃，而是用几块鸭肉搭配春笋来炖。春笋性凉能去火，也有升发阳气的作用。而且，和鸭肉一起炖，还可以去鸭肉的腥味儿。
　　此外，儿童、青年人、中年人、老年人在春天里身体“上火”所表现出的症状不一，要根据“上火”的特点进行分类治疗，会产生较好的治疗效果。
　　儿童防肺火
　　根据我国老中医说法认为，儿童发热的主要原因是由受外邪入侵所致，由于儿童肺卫气不足，容易反复受外邪入侵致使阴阳失去平衡，引发儿童大便干结、舌苔明显减少等。儿童上火应给予中药对症治疗，肺热服用通宣理肺丸;阴虚肺热服用养阴清肺口服液等。同时加强护理，注意休息，在饮食方面注意营养搭配，多饮水，平时多吃新鲜蔬菜和水果。
　　青年人防肝火
　　整个冬天蓄积于体内的阳气春天转为向外发，若蓄积的阳气过多会产生热邪外攻，如果遇到阳气骤升，内外两阳相撞，易发生内热形成肝火，继而产生多种疾病。青年人肝火旺盛时常伴有脾气急躁、头晕目眩等。立春后，青年人平常吃些甘淡性温微辛的食物，从而达到养肝健脾和胃的作用，防止外邪对机体的侵袭。青年人若肝火旺盛应禁忌食用大辛大热的食物，少吃酸

味食品，以及羊肉、辣椒、海虾等。
　　中年人防胃火
　　中年人因家庭和工作上压力大容易伤肝化火，火邪及胃，发生胃火，常有心悸失眠、性急易怒、大便秘结、小便黄赤等。中年人的胃火可给予龙胆泻肝汤和清胃散服用，平时多吃富含维生素的食品，同时注意疏泄情绪。
　　老年人防虚火
　　老年人在春天往往肝阳旺盛，因为肝肾同源，所以容易产生肾阴亏虚，出现腰酸膝软、心烦、心悸、失眠等症状。饮食上少吃不易消化及刺激性的食物，多吃清淡滋补之品。另外多食富含维生素B和C的食物，如西红柿、胡萝卜、红薯、蜜橘及蛋黄等。

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